黑龙江哈尔滨重庆小面哪家好,哈尔滨巴彦县重庆面食面店找哪家
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由重庆市商业**提出并归口,重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面一个地方标准《重庆小面烹饪技术指南》2016年1月已审批通过,并开始实施。
形成过程
重庆小面的一个地方标准酝酿已久。近两年来,标准起草小组查阅了大量地区标准和相关行业标准,并同实验小组一道走访了重庆部分小面饮食店。
实验小组组织**技术人员对重庆小面进行了若干次实验和数据收集,经过多次会议讨论完成了标准草案;再经过不断讨论、修改,形成了讨论稿。
在讨论稿的基础上,标准又形成了征求意见稿。同时,意见稿还向重庆眼镜面饮食店、煮打哥重庆小面、黑娃面饮食店、陈氏面庄、杨八面庄等20家单位征求了意见。
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